红丝绒热那亚蛋糕胚
鸡蛋，
3个，
蛋黄，
1个，
白砂糖，
35克，
低粉，
75克黄油（融化），30克红丝绒精华，
10-15克炼乳纸杯蛋糕
玉米油，
45克，
全蛋，
4个，
炼乳，
30克香草精华适量
辅料:
巧克力甘纳许，100克淡奶油，
100克，
白砂糖，
10克，
可可粉，
10-15克装饰
可可粉适量爱心炼乳纸杯蛋糕的做法步骤
1.爱心部分选择了热那亚，是因为相对密实，不易变形。鸡蛋与白砂糖混合均匀，放入厨师机中高速3分钟，降至中速3分钟，再低速3分钟，整理好蛋糊的气泡。
2.加入红丝绒精华，低俗打均匀，添加量可以根据自己喜好调节。
3.筛入低粉翻拌均匀后，加入融化的黄油，翻拌均匀倒入到垫有油纸的烤盘内抹平。
4.美的遇见烤箱PT3530W150度烘烤20分钟，因为要做夹心，烤的久一些以防压造型时太软，美的遇见这款烤箱是有预热功能的，记得按预热键，听到提示音后再将烤盘放到烤箱中烘烤。
5.出炉撕掉油纸，稍微静置后，用心形饼干模具压出心形备用。
6.炼乳纸杯：玉米油放入微波炉中加热至80度左右，倒入到低粉中混合均匀。
7.加入1个全蛋与3个蛋黄搅拌均匀后，加入炼乳混合均匀。
8.3个蛋白分3次加入白砂糖打发至小弯钩，蛋白分3次与蛋黄糊翻拌均匀。
9.将蛋糊挤入纸杯中，将心形蛋糕片放置于蛋糕中间位置。
10.同样是美的遇见烤箱，这次我们用 120度先烘烤45分钟，转150度烘烤8-10分钟，不要看这款烤箱只有35升，烘烤戚风类型的蛋糕出品率很高，温控与保温很准 ，上色也均匀。
11.淡奶油加入白砂糖打发至有纹路后，加入可可粉与冷藏后的巧克力干纳许打发，装饰在纸杯蛋糕顶部，都盖住心形，装饰前感觉心型蛋糕片的位置做个标记，方便切开！
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